Molotes de xicotepec historia y receta

Molotes

Es un pedazo de masa frita al cual se rellena de carne por el interior y se baña con salsa, siendo esta una preparación un poco exhausta

Historia

El pueblo de Xicotepec les quedaba de paso a muchos mercaderes y como solo contaban con masa y carne picada decidieron juntarles y meterle a la masa la carne, con el paso del tiempo esto se fue mejorando hasta llegar a ponerle salsa y queso

Receta

Para hacer este platillo se necesitarán un gran conjunto de ingredientes pues es un alimento muy sabroso y condimentado algunos de estos son

ingredientes

Masa: Puedes adquirirla en el molino, tortillería, y si no puedes remplazarla por harina para tortillas como maceca

Pollo: es el ingrediente cual se le echa en el interior, pero también se le puede echar atún, soya, etc.

Manteca: Para darle sabor a la masa

Jitomate y cebolla: Nos ayuda a elaborar la salsa, de igual manera antes de elaborar un molote es necesario freír el pollo deshebrado con jitomate y cebolla para que asi agarre un sabor mas suculento

Aceite: Un aceite para freír nuestra deliciosa comida

Pasos

  • Toma un traste para empezar a amasar la maza con manteca y así revolverla con esta
  • Deshebra el pollo que has puesto a hervir con anterioridad, ojo guarda el caldo pues te puede servir para elaborar la salsa
  • Fríe el pollo con cebolla y jitomate picados
  • Elabora un conito con la masa que amasaste y incrusta en él un poco de carne, ciérralo de forma que quede como un globo de masa con carne en el interior
  • Fríe estos globitos de masa hasta que alcancen una consistencia más dura
  • Elabora una salsa con jitomate y reutilizando el caldo de pollo para que así tu comida sepa más sabrosa

En los puestos de comida este platillo es servido con queso encima y col, en alguno que otros también te ofrecen huevos hervidos o piezas de cecina

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